A Diretoria de Assistência Técnica Integral (CATI) recebeu 395 amostras de cafés, em cinco categorias, para o 25º Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo, promovido pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento.
O número de inscritos é recorde nos últimos cinco anos. Depois de classificados, os grãos das espécies arábica e canephora foram encaminhados ao Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), em Campinas (SP), onde já estão sendo avaliados pela Comissão Classificadora e Julgadora do certame.
Desde o dia 5 e até 9 de outubro, as 387 amostras classificadas estão passando pela torra com seis mestres e, na sequência, seguem para a etapa de provas, quando dez provadores profissionais as avaliam sensorialmente.
Amostras da região de Franca
O concurso elegerá os melhores cafés nas categorias natural, cereja descascado, fermentado e orgânico, para a modalidade arábica, além de canephora natural.
Estão concorrendo cafeicultores de 80 municípios paulistas. Da região agrícola de Franca estão nesse processos cafés de Altinópolis, Batatais, Cristais Paulista, Franca, Itirapuã, Jeriquara, Patrocínio Paulista, Pedregulho, Restinga, Ribeirão Corrente e São José da Bela Vista.
As provas estão sendo realizadas no Ital e a cerimônia de premiação está prevista para novembro.
Números impressionam
“Neste ano, produtores de todo o estado enfrentaram muitas adversidades climáticas. Mesmo assim, superamos os números de inscritos e municípios participantes em 2026. Isso demonstra a força da cafeicultura paulista, que, cada vez mais, produz cafés de excelente qualidade”, afirma a diretora da CATI, Fabiana Gouvêa.
Participam da organização do certame, além da CATI, a Câmara Setorial de Café; a Fundação de Apoio à Pesquisa Agrícola (Fundag); a Diretoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro); a Defesa Agropecuária; a Diretoria de Pesquisa dos Agronegócios (APTA), por meio da APTA REGIONAL, do Ital e do Instituto Agronômico (IAC); além de sindicatos e associações do setor.
Em 2025, a Comissão Classificadora e Julgadora contabilizou 391 amostras recebidas; dessas, 376 foram selecionadas para provas. Naquela época, o número de municípios participantes foi 77.
