Quem disse que quem está de dieta não pode comer bolo? Algumas opções não só são permitidas, como são indicadas para quem busca perder alguns quilinhos na balança.
É o caso do bolo de beterraba. Ele é rico em fibras, em licopeno, em ácido fólico e em minerais como o ferro, sendo ótimo para quem sofre com anemia.
Além disso, a iguaria não leva farinha, ovo, leite e açúcar, podendo ser consumida por quem não quer engordar.
A receita é deliciosa e super saudável. Aprenda!
BOLO DE BETERRABA
Ingredientes:
2 beterrabas grandes sem casca picadas
1 xícara (de chá) de azeite de oliva
2 colheres (de sopa) de linhaça hidratada (para hidratar, ponha a linhaça num copo com dois dedos de água)
15 colheres (de sobremesa) de estévia pura em pó
1 xícara e meia (de chá) de farinha de arroz
1 colher de chá de raspas de limão
1 xícara (de chá) de amido de milho
2 colheres de sopa de fermento em pó
Azeite de oliva ou ghee para untar a fôrma e farinha de arroz para polvilhar.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador a beterraba, a linhaça hidratada e o azeite ou ghee.
Passe para uma tigela e misture o restante dos ingredientes,
Ponha o forno para preaquecer.
Unte uma assadeira redonda de anel (com abertura no meio), unte com azeite, polvilhe com farinha de arroz e despeje a massa.
Asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos.
