Conhece os benefícios dos vegetais e legumes? Eles são fonte de energia, vitaminas e minerais e trazem inúmeras vantagens para a saúde. No inverno, podem ser ótimos para trazer energia sem um número alto de calorias.
Confira algumas ótimas opções:
Agrião
Rico em vitaminas C e E, ferro, potássio, iodo, fósforo e glicosídeos. É um ótimo preventivo para hipertensão arterial, é diurético, possui propriedades digestivas expectorante e ajuda a regular as taxas de açúcar no sangue.
Aipo
O alimento é uma fonte importantíssima de diversas vitaminas, como a A, C, E, v e K. Também contém cálcio, fósforo, ferro, potássio e sódio. Sua composição é de aproximadamente 95% de água. É um importante aliado para quem pretende emagrecer.
Alcachofra
Extremamente leve e ainda um ótimo emagrecedor, a alcachofra reduz a taxa de açúcar no sangue, controla o colesterol, é um diurético e laxante natural, ajuda na cura de doenças no fígado e é eficaz no combate às gorduras.
Batata doce
Fonte e vitamina A, C e E, a batata doce também é possui fibras, ferro e potássio. Além de regular a pressão arterial, fornece muita energia, auxiliar na formação do colágeno, reduzir o colesterol ainda previne anemia.
Beterraba
A beterraba é riquíssima em açúcar, proteínas, vitamina A, B1, B2, B5, C, fósforo, potássio, antioxidantes, cálcio, sódio, zinco, ferro e manganês. Ajuda a prevenir anemia e hipertensão, protege coração, faz bem para a pele, cabelo e fígado.
Brócolis
O brócolis é considerado o vegetal mais rico em vitaminas A e C, cálcio, ácido fólico, fibras, proteínas e selênio. Tem poucas calorias e fornece muita energia para o corpo. O alimento também é fonte de proteína magra, essencial para quem pretender emagrecer ou ganhar massa muscular magra.
Cenoura
A cenoura beneficia pele, cabelos, olhos, ossos e mucosas por ser extremamente rica em vitaminas A, B e C. Também ajuda a reduzir os níveis de colesterol, estimula a cicatrização e é rica em antioxidantes. O alimento pode ajudar a combater o câncer no pulmão.
Cogumelos
Ajuda a controlar os hormônios e colesterol, estimula o sistema imunológico, tem ação antioxidante, previne doenças como Alzheimer. É uma excelente fonte de vitaminas, selênio e proteínas.
Inhame
O inhame serve como um anti-inflamatório, fortalece o sistema imunológico, limpa o sangue, ameniza as cólicas menstruais e colabora na fertilidade da mulher. O tubérculo é fonte de cálcio, vitaminas do complexo B, cálcio, ferro e carboidratos.
Mandioca
Essa raiz é fonte de vitaminas do complexo B, ferro, cálcio, fósforo, fibras e garante a saciedade. A mandioca ainda estimula a produção da serotonina, o neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar.
Rabanete
É considerado um dos tubérculos mais nutritivos que existe na natureza. Rico em vitaminas C, ácido fólico, minerais, eletrólitos e é antioxidante. Ideal para quem possui problemas de diabetes, prisão de ventre, riscos de doenças cardíacas e problemas com descontrole do colesterol.
Repolho
Fonte de vitamina C, fibras, betacaroneto, antocianinas, potássio e antioxidantes. Protege o coração, regula os níveis de colesterol, fortalece a imunidade, ajuda a controlar problemas intestinais e alguns tipos de câncer.
Rúcula
Uma forte arma para quem quer perder peso, a rúcula possui um teor calórico baixíssimo. Ainda é antioxidante, ajudando no retardamento celular, é fonte de vitamina A, cobre, zinco, magnésio, fósforo, ferro e fibras.
