O peixe é um dos alimentos mais saudáveis que podemos consumir. No entanto, por diferentes motivos, existem determinados tipos de peixe que é melhor evitar.
Além disso, não é demais saber que o peixe fresco tem olhos transparentes e escamas úmidas que brilham.
Você pode comprá-lo supostamente fresco e o rabo cai, então não está tão recente como acredita.
Por outro lado, também você pode perceber que não está fresco se as barbatanas estão secas e as brânquias estão cinza ao invés de vermelhas.
Conheça algumas espécies que merecem ser evitadas e opte por outras alternativas mais saudáveis.
1. Siluro
O siluro pode chegar a ser um peixe de grandes dimensões. Para acelerar o processo de crescimento, em muitos criadouros são usados alimentos com hormônios.
Trata-se de um peixe que costuma vir de países asiáticos. É recomendado escolher opções menos tóxicas.
2. Cavalinha
A cavalinha não é o peixe mais recomendado, por sua alta dose de mercúrio.
O corpo não elimina o mercúrio, e sim o acumula. Trata-se de uma substância pouco saudável que pode chegar a provocar diferentes doenças.
3. Atum de barbatana negra
O atum, se for de barbatana negra e azul, contém muito mercúrio.
Hoje em dia, é quase impossível encontrar atum que cresce em seu habitat natural, já que este está em perigo de extinção.
O peixe que vemos à venda vem de criadouros especiais onde alimentam os peixes com antibióticos e hormônios.
Como consequência, é um peixe que também tem um alto teor de mercúrio. Assim, não é recomendado consumir mais do que 100 gramas por mês, no caso dos adultos.
Em nenhum caso recomenda-se o consumo para crianças.
4. Tilápia
A tilápia é um peixe muito gorduroso, tanto que a concentração de gordura nociva pode ser comparada com a do toucinho.
Deste modo, se consumido de forma excessiva, este tipo de peixe aumenta o nível de colesterol mau (LDL) e torna o organismo mais sensível aos alérgenos.
Se você sofre com doenças cardíacas, asma ou artrite, procure evitá-lo.
5. Enguia
A enguia é outro peixe muito gorduroso. As enguias absorvem com facilidade todos os resíduos que se encontram na água, por isso que o nível de intoxicação das espécies americanas é especialmente alto.
Com relação às enguias europeias, por outro lado, contêm doses de mercúrio altas. Não é recomendado consumir mais de 300 gramas no caso dos adultos e de 200 no caso das crianças.
6. Pangasius
O pangasius é criado no Vietnam, para ser mais exato, no rio Mekong, o qual é considerado um dos mais contaminados do mundo.
Este tipo de peixe contém altos níveis de mercúrio, nitrofurazona e polifosfatos. Além das informações já ditas sobre o mercúrio, estas duas últimas substâncias são cancerígenas.
7. Peixe branco
O peixe branco é um peixe que contém o nível mais alto de contaminação por mercúrio, tanto que não é recomendada sua ingestão para as mulheres e as crianças.
No caso dos homens, o consumo deve se limitar a 100 gramas no máximo, por mês.
Como se fosse pouco, na hora de pescá-lo, muitas vezes não são respeitadas as regras básicas, por isso, o risco de se intoxicar é muito alto.
8. Pampo-galhudo
O pampo-galhudo é um peixe que contém gempylotoxin, uma substância parecida com a cera que dá um sabor oleoso à carne.
Esta substância não é digerida pelo organismo, logo pode provocar má digestão mesmo que não seja muito nociva.
Para reduzir a quantidade de gempylotoxin, recomenda-se fritar o peixe ou assá-lo. No entanto, se temos problemas digestivos, é melhor optar por outras alternativas.
9. Sebastes
O sebastes, também conhecido como cantarilho, contém bastante mercúrio. Ás vezes o vendem como pangasius ou outros tipos de peixe mais baratos.
Em qualquer um dos casos, o melhor é optar sempre por outras espécies mais saudáveis e com menos mercúrio
