Potes herméticos escuros, proteção contra calor e luz e distância da geladeira evitam a oxidação dos grãos
Confira dicas de especialista para armazenar o café em casa e manter o produto fresco por mais tempo (Foto Terra)
Garantir uma xícara de café fresca e saborosa no dia a dia exige cuidados que vão além da escolha da marca ou do método de preparo.
A forma de armazenamento do produto em casa desempenha papel decisivo na preservação do aroma, dos óleos essenciais e das características naturais do grão.
Segundo a barista e treinadora Kelly Souza, o café é um alimento extremamente sensível às variações do ambiente.
A exposição contínua ao calor, à luz solar, ao oxigênio e à umidade acelera o processo de oxidação, resultando na perda progressiva de qualidade e sabor.
Cuidados Essenciais na Guardagem do Café
Para prolongar o frescor do pó ou do grão após a compra, especialistas recomendam a adoção de hábitos simples na rotina doméstica:
Comprar em menor quantidade: Optar por embalagens menores garante um consumo mais rápido, evitando que o produto fique aberto por longos períodos no armário.
Priorizar embalagens com válvula de respiro: A tecnologia permite a liberação dos gases naturalmente produzidos após a torra, sem permitir a entrada de oxigênio externo, prevenindo o estufamento e a oxidação.
Utilizar potes herméticos e escuros: Caso prefira retirar o café do pacote original, a orientação é transferi-lo para recipientes bem vedados e opacos, protegendo-o da claridade.
Manter distância de fontes de calor: Os potes e pacotes devem ficar afastados de fogões, fornos, air fryers e eletrodomésticos que aquecem.
Evitar o armazenamento na geladeira: O ambiente refrigerado apresenta alto índice de umidade e o café pode absorver odores de outros alimentos guardados no local.
Guardar em armários fechados: O local ideal para conservação é um compartimento seco, arejado e protegido do contato direto com a luz.
°C 
