Como já falamos sobre uvas e lugares onde se adaptaram bem, chegou a hora de falarmos da Pinotage.
Se alguém me falasse sobre a África há algum tempo, pensaria em Floresta, Savana, Leões, Deserto, Diamantes, Mandela, mas nunca em vinhos, ou plantação de uvas.
Isto porque só no início dos anos 90, o mercado de vinhos sul-africano ressurgiu e começou a marcar presença no mundo do vinho. Muito influenciado por apreciadores de vinhos que buscavam sabores típicos do lugar.
Para nossa felicidade, dos apreciadores de vinhos, a África do Sul se mostrou muito competente na produção de vinhos, onde conseguimos vários tipos de uvas com bom desenvolvimento, o que resulta em bons vinhos… Mas neste caso, falaremos um pouco da Pinotage.
Ressalto mais uma vez: os vinhos sul-africanos têm ótima qualidade mesmo sendo feitos de outras uvas… Só precisamos ter um produtor sério.
A Pinotage é uma variedade de uva criada em 1925, na Universidade de Stellenbosch, na África do Sul, a partir do cruzamento da Pinot Noir com a Hermitage, também chamada de Cinsault (ou Cinsaut), trazendo os sabores silvestres e adocicados da Pinot Noir e o condimento frutado da Cinsault.
Encontramos vários tipos de vinhos elaborados com a Pinotage, desde os rosados com pouca ou quase nenhuma estrutura, mais simples, as frutas com aromas de cassis, mirtilo e groselha e os que passam por amadurecimento em barricas e se tornam bem encorpados lembrando amora, framboesa em um tostado especial.
Vinhos que levam a Pinotage no seu corte, são chamados de Corte do Cabo, apesar desta denominação não ser uma categoria oficial.
É o tipo de vinho controverso, existem pessoas que adoram e outras que odeiam… Mas como estamos falando de um produto elaborado por empresas diferentes de maneiras diferentes, sempre é bom degustar mais de uma vez para formar uma opinião.
Já degustei este tipo de vinho e posso afirmar, que quem conheceu suco de groselha na infância, vai conseguir lembrar muito bem deste aroma….
E aí, aceita o desafio de descobrir novos sabores?
