A berinjela é encontrada de diferentes cores e tamanhos, e se caracteriza por seu sabor amargo, suave e macio.
Ela é um alimento de baixa energia. Além disso, contem fibras, carboidratos, vitaminas e minerais, tais como: vitamina-B, Vitamina C, Vitamina K, Zinco, Potássio, Cálcio, Ferroe Magnésio.
Confira abaixo os benefícios da berinjela para nossa saúde:
Previne o Câncer: A Berinjela é rica em tripsina, que ajuda a restringir o metabolismo das células cancerígenas. Além disso, é uma rica fonte em fibras que faz com que ocorra uma redução do risco de câncer de cólon.
Boa para o Coração: As Berinjelas contem zero de colesterol e de gorduras. Além disso, as fibras presentes no alimento ajudam na absorção do colesterol e restringe-los de se ingerido no corpo.
Benefícios para o Cérebro: A Berinjela é uma excelente fonte de fito nutrientes e antioxidantes que ajudam a proteger as células do cérebro contra os radicais livres, que podem causar danos às células pelo processo de oxidação. Ela ainda é rica em Vitamina do Complexo B, que podem ajudar na saúde do sistema nervoso. Por exemplo A Vitamina B6ajudam na regulação fadiga mental e pode melhorar o humor.
Diabéticos: A Berinjela pode ser benéfica em restringir a diabetes do tipo 2. Ela contêm baixo nível de carboidratos e é um alimento rico em fibras. Além disso, possui fenóis, que ajudam a regular o nível de glicose no sangue.
